julio 5th, 2010
Postre Rogel
Postre Rogel
500 gr. de harina leudante.
500 gr. crema de leche.
Dulce de leche (cantidad necesaria).
Merengue (preparado con 3 claras y 9 cucharadas de azúcar).
Procedimiento:
1. Colocar la crema en un bowl, agregar harina hasta formar un bollo tierno pero que no se pegue en las manos. Dejar descansar 15 minutos.
2. Separar en 5 o 6 partes similares, estirar muy finas capas, colocar en placa para horno sin enmantecar, enfriar 10 minutos más.
3. Cocinar en horno moderado aproximadamente 10-12 minutos.
4. Untar una capa con dulce de leche y cubrir con otra capa de masa, repetir hasta terminar.
5. Cubrir con merengue y gratinar en horno caliente 3-4 minutos hasta dorar.
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