Albondiguitas de ternera en salsa filetto
Albondiguitas de ternera en salsa filetto
Ingredientes:
500 gr. de carne ternera molida
2 huevos
50 gr. de queso rallado
50 gr. de pan rallado ( o pan remojado en leche)
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo
Sal a gusto
Salsa
1 litro de salsa de tomates
½ taza de caldo de verduras (o agua)
Hierbas aromáticas a gusto (tomillo, romero, salvia, laurel, albahaca)
Preparación:
1. Colocar la carne molida en un bowl y agregar el resto de los ingredientes.
2. Amasar con la mano o una cuchara para lograr integrar bien todo logrando una pasta bien unida pero blanda.
3. Formar las albóndigas tomando pequeñas porciones y amasándolas con las manos para que queden redondas.
4. Cocinar en la salsa de tomates y caldo con hierbas a gusto a fuego suave, aproximadamente 20-25 minutos.
5. Servir con puré de papas o calabaza o arroz con salsa y queso rallado.
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