Pollo a la crema de mandarinas
Pollo a la crema de mandarinas
1 pollo despresado.
1 tallo de puerro.
1 diente de ajo.
1 pimiento.
Jugo de 4 mandarinas.
Sal (cantidad necesaria).
Pimienta (cantidad necesaria).
Aceite (cantidad necesaria).
1 cucharada de fécula.
1 taza de caldo o leche.
Preparación:
1. Cortar el puerro, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Colocar en una cacerola un poco de aceite y rehogar, hasta que estén tiernos.
2. Agregar el pollo despresado y dorar.
3. Incorporar el jugo de mandarinas, el caldo o leche, salpimentar.
4. Cocinar en fuego suave hasta que el pollo esté tierno (no menos de 30 minutos).
5. Diluir la fécula en un poco de caldo o leche fría e incorporar a la cacerola, mezclar y cocinar 2 ó 3 minutos más, hasta que se forme una crema.
OPCION: Acompañar con arroz blanco.
NOTA: Se puede reemplazar el jugo de mandarinas por cualquier otro cítrico a gusto, en igual cantidad.
You must be logged in to post a comment.