octubre 15th, 2011
Bombas de papas
Ingredientes:
1 Kg. de papas.
2 huevos.
2 cucharadas de queso rallado.
2 cucharadas de perejil picado.
Sal, pimienta y nuez moscada (cantidad necesaria).
Relleno optativos:
Pollo hervido y puerros rehogados.
Jamón y queso.
Cebollas salteadas con queso parmesano.
Preparación:
1. Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas, luego pelar y realizar un puré, incorporar los huevos, el queso rallado, el perejil picado y condimentar.
2. Tomar una porción de la preparación, aplastar con la mano, colocar el relleno y tapar con otra porción de puré.
3. Colocar en placa para horno o freír en aceite caliente.
4. Acompañar con ensalada de vegetales crudos a elección.
Posted under Ensaladas y verduras
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