Tarta deliciosa de espinacas y atún
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina leudante
2 huevos
1 pocillo de aceite
2 pocillos de leche
Sal y pimienta a gusto
Relleno:
1 paquete de espinacas
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
2 huevos crudos
2 cucharadas de queso rallado
1 lata de atún al natural
100 gr de queso fresco
1 huevo duro
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Masa:
1. Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco en el medio y agregar el resto de los ingredientes. Mezclar ligeramente hasta unir y dejar descansar 5 minutos.
2. Untar con aceite una placa para horno redonda o rectangular y colocar la masa, estirando con las manos hasta cubrir y dejando un poco más gruesos los bordes. Reservar.
Relleno:
3. Picar la cebolla y el pimiento. Rehogar en muy poca cantidad de aceite, agregar la espinaca lavada y en crudo. Luego, pre-cocinar unos minutos hasta que se ponga tierna y reduzca su volumen.
4. Retirar del fuego e incorporar los huevos crudos, el queso rallado, el atún, la sal y la pimienta.
5. Volcar sobre la masa, distribuir en toda la superficie y llevar a horno de temperatura media (170 ºC) unos 30 minutos.
6. Retirar, cubrir con el queso fresco, gratinar 3 minutos más en el horno y al sacarla nuevamente del horno cubrir con huevo duro picado.
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