Para el mate Torta Bombón de Dulce de Leche
Ingredientes:
150 gr. de manteca.
150 gr. de dulce de leche.
150 gr. de azúcar.
4 huevos.
Esencia de Vainilla.
200 cc de leche.
400 gr. de harina leudante.
Preparación:
1. Mezclar la manteca blanda con el dulce de leche.
2. Agregar las 4 yemas y la esencia de vainilla.
3. Mezclar las claras con el azúcar a punto merengue.
4. Incorporar la leche a la primera preparación alternando con la harina. Luego, las claras batidas con el azúcar integrando con movimientos suaves y envolventes para no bajar el batido.
5. Colocar, preferentemente, en un molde de 24 centímetros.
6. Llevar a horno de temperatura moderada por espacio de 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de consumir.
Opcional:
Decorar con copetes de dulce de leche y coco rallado.
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